Kasvis ja kinkku rieskarullat

Täytetyt rieskarullat on helppo suolainen isommissa juhlissa. Meilläkin oli monta valmista rullaa jääkaapissa odottamassa iltaa ja aina tarpeen tullen lisäilin syötävää pöydälle. Varsinkin yömyöhään nämä tekivät kauppansa :) Kinkkurullat onnistuivat kasvisrullia huomattavasti paremmin, koska taisin vähän innostua tuon kasvistäytteen määrän kanssa ja loppupeleissä kasvisversiot eivät malttaneet oikein pysyä koossa. Mutta makuhan on se tärkein asia!




Kinkkutäyte
n.200 g palvikinkkua
1 paprika
1 ruukku jääsalaattia
tuoretta ruohosipulia silputtuna
1 prk creme fraichea
ruohosipulituorejuustoa levitteeksi rieskoille
mausteeksi ripaus jauhettua mustapippuria




Kasvistäyte
2 paprikaa kuutioituna
tomaattia
0,5 dl hienonnettua, tuoretta basilikaa
30 g pinjansiemeniä
200 g kevyttä tuorejuustoa (itse käytin valkosipulituorejuustoa)
suolaa
mustapippuria
1 ruukku (50 g) rucolaa




1. Sekoita keskenään täytteen ainekset.

2. Mausta tuorejuusto suolalla ja pippurilla.

3. Levitä tuorejuusto rieskalevyille tasaisesti.

4. Jaa kasvissekoitus tuorejuuston päälle ja kasvistäytteessä lisää rucola.

5. Kääri rieskat rullalle ja laita ympärille tuorekelmua. Anna vetäytyä jääkaapissa ainakin pari tuntia.

6. Leikkaa annospaloiksi ja tarjoile.

Tomaatti-punasipuli pasta

Tämä pasta on taas yksi niitä herkuista, joita voisin syödä päivästä toiseen. Tämän "salaisuus" on valkopippurin käytössä. Sitä kannattaa laittaa pastaan reippaasti, koska silloin se maistuu niin hyvältä! Itse vain aivastelen ihan kauheasti tuota maustetta käyttäessäni, kun sen verran tujua ja hienojaksoista se on.



200 g tagliatelle pastaa
4 tomaattia tai puoli rasiaa kirsikkatomaatteja
1 punasipuli
valkosipulia
3 rkl oljyä
1 dl kuohukermaa
parmesanjuustoa
basilikaa, suolaa, valkopippuria

1. Keitä pasta ja kuullota sipuli.

2. Leikkaa tomaatit palasiksi ja lisää pannulle.

3. Lisää kerma ja mausteet ja keitä hetki.

4. Sekoita pasta ja kastike keskenään. Lisää päälle halutessasi juustoa.

Uunikasvikset

Näitä uunikasviksia teen aika usein lihan lisukkeeksi tai ihan muuten vaan nautittavaksi. Jokainen voi itse päättää mitä kasviksia haluaa grillata, mutta kannattaa ehdottomasti tehdä mausteseos kasviksille ölystä, balsamicosta, suolasta ja rosmariinista. Tulee ihan älyttömän hyvää.




Usein teen nämä uunipellillä, mutta muutaman kerran olen laittanut näitä folioon ja uuniin, jos haluaa syödä näitä vaikka grillatessa ulkona.

Perunaa
Porkkanaa
Paprikaa
Sipulia
Oliiviöljyä
Balsamico
Suolaaa
Pippuria
Rosmariiniä

1. Sekoita aineet keskenään ja kaada ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

2. Paista 225-asteisen uunin keskitasossa noin 30 minuuttia.

Kermainen tomaattipasta

Minä rakastan pastaa! Olen aina rakastanut ja tulen aina rakastamaan. Minusta ei saisi tekemälläkään karppaajaa.

Tykkään kokeilla erilaisia kasvispastoja, varsinkin silloin kun kyllästyn syömään pasta bolognesea ;) Kaikki missä on basilikaa, pestoa, tomaattia tai sipulia koukuttaa minut samantien. Kun käyttää ruokakermaa ja maustaa sen hyvin, niin aika vaikeaa on epäonnistua!



400 g haluamaasi pastaa
100 g maustettua tuorejuustoa oman maun mukaan (itse käytin Créme bonjourin ruohosipulia)
2 dl ruokakermaa (usein käytän kevyt ja paksu -ruokakermaa)
1 rasia kirsikkatomaatteja
noin 10 tuoreen basilikan lehteä
suolaa
pippuria
valkosipulia

1. Keitä pastat kattilassa.

2. Laita paistinpannulle kirsikkatomaatin puolikkaat sekä mausteet. Kuullota niitä hetki. Lisää ruokakerma ja tuorejuusto. Anna kiehua hetki hiljalleen. Lisää pieneksi pilkotut basilikanlehdet.

3. Yhdistä pasta ja kastike ja NAUTI!